Rujak Cingur Khas Jawatimuran

Tahu Campur-Campur Khas Jawatimuran
July 26, 2017

Rujak Cingur Khas Jawatimuran

Rujak Cingur adalah salah satu maskan tradisional asal Jawa Timur,terutama Surabaya.Tahukah kamu apa Rujak Cingur itu?,Dalam bahasa Jawa Cingur berarti mulut,karena bahan yang dipakai adalah irisan mulut/moncong sapi yang direbus dan dicamprkan ke dalam hidangan.Rujak cingur biasanya terdiri dari irisan beberapa jenis buah timun,kerahi,bengkuang,mangga muda nanas, kedondong,kemudian ditambah lontong,tahu,tempe, bendoyo,serta sayuran seperti kecambah,kangkung, dan kacang panjang Semua bahan tadi dicampur dengan saus atau bumbu yang terbuat dari olahan petis udang, air matang untuk sedikit mengencerkan gula merah,cabai,kacang tanah yang diuleg.emua saus/bumbu dicampur dengan cara diulek, itu sebabnya rujak cingur juga sering disebut rujak ulek.

Comments are closed.